Kinh nghiệm thiết kế nhà hàng lẩu nướng thu hút mọi thực khách

Không thể phủ nhận thiết kế nhà hàng lẩu nướng là một xu hướng thiết kế nhà hàng, quán ăn đang rất thịnh hành và phát triển mạnh mẽ ở nước ta trong những năm gần đây. Bởi khí hậu nước ta rất thích hợp với những món ăn này nhất là vào những ngày đông giá rét. Nắm bắt được thời cơ cũng như thị hiệu của thực khách hiện nay có rất nhiều nhà hàng lẩu nướng mọc lên ngày càng nhiều với thiết kế đa dạng cùng các món ăn ngon, hấp dẫn đáp ứng tối đa nhu cầu của thực khách. Vậy thiết kế thi công nhà hàng lẩu nướng đẹp – tiện nghi – hiện đại cần phải lưu ý những gì? Tất cả sẽ được chúng tôi giải đáp trong bài viết dưới đây.

Những điều cần phải lưu ý khi thiết kế nhà hàng lẩu nướng

Như bạn đã biết mô hình kinh doanh nhà hàng lẩu nướng đang phát triển rất mạnh mẽ ở nước ra và được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên để thiết kế một nhà hàng lẩu nướng đẹp – tiện nghi – độc đáo và tạo được dấu ấn riêng là điều không hề dễ dàng. Để có được một nhà hàng lẩu nướng đạt chuẩn giúp thu hút thực khách ghé thăm bạn cần phải lưu ý những điều sau:

1. Hãy xác định rõ đối tượng khách hàng mục tiêu hướng đến

Rất khó để một nhà hàng lẩu nướng có thể gây đủ sức hấp dẫn với tất cả mọi người. Đây cũng là điều mà nhiều chủ nhà hàng khó chấp nhận do tâm lý họ muốn ôm hết tất cả vào trong thiết kế để phục vụ mọi đối tượng khách hàng. Tuy nhiên đó là điều không hề dễ dàng chút nào, tốt nhất bạn chỉ cần nhắm vào một phần nhỏ đối tượng khách hàng rồi đầu tư món ăn ngon và phục vụ thật tốt là bạn đã thành công rồi.

Để chọn đối tượng khách hàng chính cho nhà hàng bạn có thể dựa vào độ tuổi, giới tính, nghề nghiệp….sau đó tìm hiểu, so sánh đặc điểm của từng đối tượng để từ đó lựa chọn phong cách thiết kế cũng như cách thức kinh doanh sao cho thật phù hợp. Thông thường khi thiết kế nhà hàng lẩu nướng người ta thường dựa vào độ tuổi và thu nhập để xác định khách hàng mục tiêu. Ví dụ lựa chọn khách hàng mục tiêu dựa vào độ tuổi:

thiet-ke-nha-hang-lau-nuong-1
Phải xác định rõ đối tượng khách hàng chính mà nhà hàng muốn hướng

Thế hệ 7X trở về trước đã có sự nghiệp ổn định nên họ rất thích sự sang trọng và không gian ăn uống yên tĩnh. Những thiết kế nhà hàng lẩu nướng mang phong cách Hàn Quốc, Nhật Bản sẽ rất phù hợp với đối tượng khách hàng ở độ tuổi này.

Thế 8X – thế hệ trẻ tuổi, trưởng thành, tính cách chín chắn, trầm và có thu nhập ổn định. Nếu nhà hàng của bạn hướng vào độ tuổi này thì bạn có thể lựa thiết kế nhà hàng nướng theo phong cách Nhật Bản hoặc sân vườn sẽ rất phù hợp. Những người ở độ tuổi này họ tìm đến các nhà hàng lẩu nướng không chỉ để ăn uống, tụ tập bạn bè mà còn để thư giãn, xả stress sau những bộn bề của công việc và cuộc sống.

Thế hệ 9X, 10X thuộc thế hệ trẻ trung, năng động, rất dễ bị cuốn vào các trào lưu. Do đó nếu nướng đến đối tượng khách hàng này thì bạn có thể lựa chọn phong cách thiết kế nhà hàng lẩu nướng hiện đại hoặc sân vườn.

2. Phải xử lý lượng khói trong quá trình nướng

Lý do khiến cho nhiều e ngại khi lựa chọn nhà hàng lẩu nướng khi có nhu cầu ăn uống là trong quá trình nướng sẽ sinh ra nhiều khói cùng với dầu mỡ. Nếu như bạn có thể xử lý được vấn đề này thì việc kinh doanh nhà hàng của bạn sẽ trở nên dễ dàng và thu hút được nhiều khách hàng hơn.

thiet-ke-nha-hang-lau-nuong-3Đừng quên xử lý lượng khói trong quá trình nướng nhé

Với nhà hàng lẩu nướng bạn có thể áp dụng nhiều cách để hạn chế lượng khói ra khỏi không gian ăn uống. Cách trực tiếp và được áp dụng nhiều nhất đó chính là lắp đặt hệ thống hút mùi. Bạn có thể lựa chọn hút mùi âm hoặc dương tùy thuộc vào nhu cầu cũng như chi phí đầu tư của mình. Ngoài ra bạn có thể sử dụng bếp nướng không khỏi hiện đại sử dụng công nghệ hút khỏi ngay tại bàn.

Loại bếp này được dùng để nấu lẩu hoặc ăn những món nướng tại bàn ở bất kỳ không gian nào dù ngoài trời, trong phòng lạnh hoặc không gian nhỏ hẹp cũng không gây bám khói vào người. Bên cạnh đó, việc trang trí nhà hàng bằng những chậu cây xanh cũng giúp cho không khí của nhà hàng sạch và thông thoáng hơn rất nhiều.

3. Luôn đảm bảo an toàn trong quá trình nướng

Với những thiết kế quán nướng đẹp, bình dân thay vì sử dụng bếp điện họ thường dùng bếp nướng than hoa. Loại bếp này ít nhiều cũng có thể gây nguy hiểm cho khách hàng. Chính vì vậy, khi lựa chọn bếp nướng, nội thất sử dụng trong nhà hàng thật chất lượng và cần phải kiểm tra tính an toàn của sản phẩm trước khi đưa vào sử dụng.

thiet-ke-nha-hang-lau-nuong-4
Hệ thống đường dây điện không nên để trần mà phải thiết kế một cách cẩn thận

Với nhà hàng lẩu nướng hiện đại đa phần sẽ sử dụng hệ thống bếp điện. Do đó, với hệ thống đường dây điện cần phải được thiết kế một cách cẩn thận để đảm bảo sự an toàn. Đường dây điện không nên để trần mà cần phải có vỏ bọc và đường đi cũng cần phải thiết kế khoa học tránh gây cản trở hoặc ảnh hưởng đến tính thẩm mỹ của nhà hàng.

4. Thiết kế khu vực ăn uống thật khoa học và tiện nghi

Khi thiết kế quán lẩu nướng không khói bạn cần phải chú trọng vào khu vực ăn uống của khách hàng và tạo điểm nhấn thật ấn tượng. Bởi đây là nơi thực khách ngồi và thưởng thức đồ ăn cũng là nơi kiếm ra tiền cho bạn. Chính vì thế bạn cần phải thật chú ý đến cách bài trí nội thất ở khu vực này.

Với khu vực ăn uống chung bạn cần sắp xếp bàn ghế gọn gàng và thiết kế nội thất sao cho thật phù hợp để khách hàng có thể thoải mái đi lại. Tránh sắp xếp bàn ghế quá chật chội gây bất tiện, kém thoải mái và nên tạo cho khách hàng có không gian riêng tư để thoải mái, dễ chịu khi dùng bữa.

thiet-ke-nha-hang-lau-nuong-5
Khu vực ăn uống chung bạn cần sắp xếp bàn ghế gọn gàng

Khi lựa chọn bàn ghế cho nhà hàng thì nên sử dụng chất liệu gỗ. Bởi gỗ sẽ mang đến nét đẹp sang trọng và lịch sự cho không gian nhà hàng của bạn. Đặc biệt lẩu nướng thường được ăn vào lúc thời tiết mát mẻ, trời se lạnh nên chất liệu bàn ghế bằng gỗ sẽ tạo cảm giác ấm áp, gần gũi với khách hàng. Đồng thời chất liệu gỗ còn rất dễ lau chùi, không bám dính và vệ sinh dễ dàng.

5. Quan tâm đến việc bài trí không gian nhà hàng lẩu nướng

Để thiết kế nhà hàng lẩu nướng không khói mang nét riêng thì việc bài trí để tạo điểm nhấn tạo sự nổi bật cho nhà hàng là rất cần thiết. Bên cạnh đó bạn có thể trang trí nhà hàng lẩu nướng bằng các bức tranh treo tường hay cây xanh để tạo điểm nhấn ấn tượng cho không gian. Việc sắp xếp, bố trí hợp lý sẽ mang lại sự thoáng mát cho nhà hàng từ đó góp phần không nhỏ mang đến lợi nhuận cho chủ đầu tư.

thiet-ke-nha-hang-lau-nuong-6
Bạn có thể dùng đèn thả trần trang trí cho không gian nhà hàng lẩu nướng thêm đẹp

Ngoài ra việc sắp xếp trang trí đẹp sẽ tạo thiện cảm cho khách hàng và bạn có thể trang trí nhà hàng lẩu nướng theo phong cách trẻ trung để gây cảm tình với giới trẻ. Để “giữ chân” khách hàng quay lại vào những lần sau thì ngoài đồ ăn ngon, thái độ phục vụ tốt thì view đẹp cũng là một yếu tố quan trọng khiến cho thực khách yêu thích.

Qua bài viết trên đây chúng tôi đã chia sẻ đến cho bạn một số kinh nghiệm thiết kế nhà hàng lẩu nướng độc đáo, hiện đại và chuyên nghiệp. Nếu bạn còn bất kỳ băn khoăn nào cần được giải đáp thì hãy nhanh liên hệ với chúng tôi để được giải đáp tận tình nhé.

Trả lời